1800年7月2日。巴黎。
天亮之前，四个人又站在中央市场东侧入口。没有约定，是各自醒来的。今天不看鱼的眼睛，不挑牛肉的脂肪颜色，不数兔子鼻翼翕动的频率。今天是索菲说的——“看别的东西”。看不见的东西。
朱利安第一个到。他从圣安东郊区走来，工具袋在肩膀上，四十斤。经过鱼市时，他在老皮埃尔的冰堆前蹲下来。鳕鱼的眼睛在晨光里亮着，透明的，凸出的，圆形的。他看了很久，不是看“水还在”还是“水开始退了”，是看虹膜上有没有极细的白翳，角膜深处有没有不该存在的雾。看不见的东西，有时候看得见。只要你找。
威廉第二个到。他从玛黑区走来，口袋里三块锡片贴着他的左胸。经过肉铺区时，他在挂牛肉的铁钩前停下来。牛肉切面在晨光里泛着湿润的光泽。他蹲下来，不是感受凉意，是看。看肌肉纤维之间有没有极细的、灰白色的线。不是脂肪，不是筋膜。是一种他叫不出名字的东西。有些牛肉有，有些没有。他不知道那是什么，但他的手自己记住了——有那种线的牛肉，封成罐头之后，汤汁会浑。看不见的东西，在生肉上就已经在了。
埃莱娜第三个到。她从塞纳河左岸走来，穿着索菲的工作裙，裙子口袋里装着亨利的乐谱、那十一个音符，以及昨天那个脸上有烧伤疤痕的摊主送她的骨柄剥皮刀。经过蔬菜区时，她在第三个摊位前蹲下来。胖女人正在把今天新到的诺曼底胡萝卜从马车上卸下来。她拿起一根，举到光里。泥是赭红色的，根须细，表皮光滑。转了三次。放下来。然后她继续看。看胡萝卜的表皮上有没有极细的、几乎看不见的黑色斑点。不是腐败，是更早的——胡萝卜还在地里时就感染了的东西。看不见，但它在。她把有斑点的挑出来，放在一边。胖女人看着她，没有说话。
索菲最后一个到。她从蒙马特高地走来，赤着脚，脚踝上的炭灰还在老地方。她没有去任何摊位，只是站在入口处，等他们三个人回来。看着晨光从深蓝变成灰白，从灰白变成淡金。看着中央市场在她面前苏醒，像一个巨大的、被无数只手同时搅动的汤锅。鱼腥味，泥土气，血腥气，马汗的咸味，面包房第一炉面包的焦香。所有这些气味在晨风里混合，又被撕开。她站在气流的交汇处，闭着眼睛。闻。不是闻每一种气味是什么，是闻它们混合之后，有没有不该存在的东西。酸得不正常的醋味，甜得过头的果香，若有若无的、像被遗忘在角落里的腐甜。看不见的东西，有时候闻得见。
四个人在市场
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