“景山有洞子房，这菠菜、香菜就是洞子房出的，至于其他，保证不了供应，无法成例……”
宫里不兴换菜单。
总不能主子想吃什么了，到膳房一问，没有食材，那多扫兴。
所以这食材都是固定的，主子人想要点菜，也从这上头来。
提及洞子菜，九阿哥想起了小汤山，跟金依仁道：“回头你安排两个妥当人，去小汤山行宫准备修建洞子房事宜，直接去爷的别院里取经，比照着爷家的规模，按照四倍、六倍的规模筹备，将耗费银子核算出来，产量也算出来，回头看看宫里的供应是多少，富裕多少……”
既是供应宫廷，这个就不必富裕太多，因为也不好拿到外头贩卖，否则不恭敬。
可是也不能紧巴巴，这种菜跟种地似的，收成保不准，可高可低的，出了亏空就不好了。
“按照宫里供应的一倍半预备吧，富余的可以备着御前赏人……”
九阿哥道。
御前爱往下赏赐东西，宗亲长辈与大学士、尚书等老臣。
冬日赐炭，夏日赐冰，过年赐福，平日赐御膳。
金依仁应了，心里却是滴咕。
一倍半，这应该就是九阿哥给自己划的线了。
听说早年御膳房采购那边，是按照宫里供应三倍的数量采购的，防止损耗。
毕竟是供应贵人的，不能有瑕疵。
可是等到九阿哥管内务府，这个标准就降到了一倍三。
损耗不允许超过三成。
报了损耗的东西，也要统一处理，单独入账。
为了这一条，多少人不满，可是九阿哥是怎么做的？
那单独入账的“损耗”按照市场价处理，所得银钱，就是该部门上下当月茶水费。
从当头的几个人吃独食，变成了雨露均沾。
这就是为什么九阿哥的口碑在内务府两极反转的缘故，有资格与九阿哥打交道的高层，对九阿哥只有怨的，可偏偏不敢露出来，只能憋着。
下头寻常司员，则只有念九阿哥好的。
九阿哥嘱咐金依仁一句，就撂下此事，又说起园子里清淤之事。
“圣驾月底会回宫，到时候将清溪书屋前后池清淤，工期别拖延几日，争取一日完工，还要散味儿呢。”
四月初一圣驾要谒太庙。
太庙在皇城里，宫城外。
谒太庙之前还要斋戒。
所以
…。。