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第三十二章 品偿美味

作品:祖训作者:雨久花
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老太君高兴地说道。

梦溪忙应了,想起早上送过来的饭菜,又说道:

“老太君,孙媳今天早上看到府里新采买的玉竹,鲜笋,一时手痒,想起以前吃过的菜,便给二爷做了三鲜豆腐,和玉竹炖肉,想着这两道菜松软可口,易于消化,很适合老太君吃,便又加了两道菜,配了早晨做的梅花粥和几色糕点,一起送过来了,一会儿老太君偿偿,孙媳手拙让老太君见笑了”

“有这份孝心就好,溪儿做的粥可是好喝得紧,比府里的厨子强多了,赶明个儿,把做粥的法子写了,让厨房里做了,大家也都偿偿”

梦溪忙应了,一家子人又闲谈了一会,老太君便命人摆饭。

老太君直接吩咐大太太坐了,让梦溪和大奶奶在一边伺候,大太太便在老太君下手坐了,看着站在老太君身边的梦溪,眼底闪过一丝阴狠,她是一点也不喜欢这个媳妇,今天又见她光想着怎么哄老太君高兴了,一点也没拿她这个正牌婆婆当回事,心理更加讨厌,碍于一时找不到她的不是,只得一脸平静地坐在那,不言不语。

梦溪小心地给老太君布着菜,老太君夹起梦溪放到她眼前盘中的一小块肉送入口中,惊奇地问道:

“这肉是怎么做的,入口即化,回味起来还带有一股清香?”

梦溪看老太君喜欢,忙又给夹了一小块,回答道:

“老太君,这就是孙媳给您说的玉竹炖肉,先将猪肉洗净,用沸水焯去血水,捞出切成块。然后将肉和切成段的玉竹、葱、姜、料酒、盐同入锅内,加入适量清水。先用武火烧沸,再用文火炖到熟烂。最后拣去玉竹、葱、姜,加入盐、胡椒粉等调味就做成了。您刚才偿到的清香是玉竹香,玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效这道菜不仅味美,还具有滋阴润燥的功效,适用于热病伤阴、消渴、烦热、体虚瘦弱、腰膝疼痛、消化不良、泄泻等病症。没病的人食用更能防病”

“嗯,好吃,好吃”老太君边说边点头。

“这鸡也是二嫂做得?”萧韵又夹起一块鸡肉放在身前的盘子里问道。

“三爷不知,这道菜叫首乌鸡,先将首乌用砂锅煮好,滗出煎汁;再将鸡肉洗净切成肉丁,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆。将鲜笋、鲜椒去蒂、籽洗净均切成丁;将浆好的鸡丁下油锅炸熟后捞出。再锅中加少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油以及首乌汁,快速颠炒,入味后用淀粉勾芡就成了。何首乌有补肝益肾,养血祛风的作用,这道菜具有滋肝肾的功效”

…。。
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