却不能不警醒。她得时时刻刻看着家里这几个小的，不能让他们走一点弯路。
杜玉娘暗笑，把面糊调好后，就去调炸茄盒用的馅。
猪肉料，加上之前做四喜丸子时剩下的两个鸡蛋黄，葱花，蒜末，盐，酱油。把调料都搅匀后，放一会儿，等待入味儿。
茄子去蒂，洗净去皮，将茄子切成手指粗的厚片，再将厚片从中间切一刀，但是不要切断，形容一个茄夹。取适量肉馅放入茄夹中，再裹上之前调好的面糊，放入烧热的油中小火炸。
杜玉娘让刘氏帮她炸茄盒，自己趁这个工夫去炒了两个快手菜。
一个尖椒炒肥肠，一个鸡蛋炒木耳。
材料都是事先准备好的，所以只要炒一下就好，很快就能出锅了。
这两个菜炒完，茄盒也炸好了。
杜玉娘让刘氏把火调大，又复炸了一次，第一次是将茄子里的肉馅炸熟，第二次，则是要把茄盒炸脆。外焦里嫩，口感酥脆，馅料咸鲜，这才是这道菜最纯粹的味道。
“哥，已经有四个菜了，剩下的菜你来炒，还有一个炖菜我来做。”
杜安康点了点头，朝案板上看了过去。炸花生米，酒酿豆腐，这都是以前他做过的菜，并不难。
杜安康有条不紊的操作起来，每一步都按照之间杜玉娘教给他的步骤去做，灶堂的火将他的脸映得红红的，甚至有汗顺着他的额头流下来。可是杜安康像是没有感觉到似的，还是十分认真的炒着菜，不一会儿，灶间里就传出来阵阵菜香。
刘氏在一旁看着，暗自满意。要说大儿子，还是挺踏实的一个人的。这么长时间了，一门心思的跟着他妹妹学手艺，完全没有家里开店了，我是少东家的那种骄傲感，这一点让刘氏很知足。
茄盒炸好了，四喜丸子也蒸得差不多了，杜玉娘那边也把鱼炖上了。
还剩下一个凉菜，做的是凉拌三样：豆腐皮，黄瓜丝和白菜丝。
将豆腐皮泡软以后切丝，黄瓜，嫩白菜心切细丝。蒜末，姜末少许，再放一些去皮花生碎，调的汁是芝麻酱。放一点酱油，醋，糖，淋点香油，再挖一勺辣酱放进去，这道菜的味道也就出来了。
杜玉娘一边拌菜一边想，或许他们可以考虑一下跟钱家合作！毕竟钱家是有暖棚的，如果能从他们那儿进一些蔬菜，对自家这个小店来说，只有好处，没有坏处。大冬季里，谁还不想吃一口新鲜的菜？白菜土豆什么的，真心会吃腻歪。
不过，这事儿不能急
…。。