“难道就没有别的食物可以代替了吗？非要用这个什么所谓的炒面豆！”苑广芬沉着脸问到，如果曾毅不是徐老推荐来的，她可能都要发火了。
曾毅叹道：“也有可以替代的，只是炒面豆最对症，而且见效也未必比用药慢！”
姜晚周一听，态度就有些松动，在他看来，自己夫人实在是大惊小怪了，自己年年都吃这个炒面豆，老家的人更是祖祖辈辈吃，也没见谁因为不干净不卫生吃出毛病来，只要能治病，不妨试一试。
苑广芬却是不讲话，心里依旧一团怒火，这算什么狗屁的食疗法！
曾毅也不去催促，他并不是在胡乱瞎说，这个炒面豆绝对是最对症的食疗办法了，这种用土炒制出来的面豆，看起来似乎不怎么卫生，但功能却与陈壁土有几分相似，都有提升脾胃之气的作用。
作为历史最悠久的农业文明古国，我们的每一个传统的节曰都与农业有关，具体到每个人身上，那就是与吃有关了。在很多人的印象的中，以前的人过节似乎除了吃，好像就什么也没有了，过年吃饺子，清明吃寒食，端午的粽子，中秋的月饼……种种此类。
但在曾毅看来，很多过节时候的吃食却并非毫无道理，就拿东河省老百姓每年炒制面豆的习俗来讲，曾毅就认为当初创立这个习俗的人，一定是位非常了不得的名医。
古人过年是要过整整一个正月的，如此长一段时间的懒散少动，再加上吃的食物又偏向大油多肥，这对人的肠胃来说绝对是个不小的负担，不少人没出正月，就已经是消化不良、食欲不振、脘腹胀满了。
出了正月，家家户户架起火炉，把黄土炒焦，再把晒干的面豆扔进去一起翻炒，一直炒到面豆焦脆咧了口，然后抓上一把吃下去，顿时胃口也开了，肚子也不难受了。
这个习俗的背后，其实是有一定道理的，面豆经土炒制之后，有提升胃气的作用，促进了消化能力；而面豆被炒焦的地方，本身就是一味药，有散油腻、消食积的作用，用通俗的话讲，就是把肠胃里积攒多曰的肥油给清理了一遍。如此自然是肠胃通泰，胃口大开了，身体重复被校正到了正常状态。
如果用科学来解释的话，那就是黄土中含有很多人体所需的微量元素，借助这个过程被人体吸收了。
当然了，这种面豆的制作过程确实有不卫生的地方，很难被现在的人所接受，甚至在东河省，也很少有人还在用最传统的方法来制作炒面豆了，他们现在都选择使用机器来烘烤。
曾
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