心里盘算了一遍，他站起来冲大家一声。
“大家都过来一下。”
“着下午有太阳，把肉处理了。”
吴小娟嘴里叼着一根草棍，“刚吃饱就让干活，张扒皮。”
张宇瞥了她一眼，“行，那你那份腊肉别吃了。”
吴小娟立马换了一张笑脸，变得比翻书还快。
“别别别，我干活，我最爱干活了。你说吧，干啥？”
李幼薇在旁边抿着嘴笑。
张宇指了指院子里的肉堆。
“四百多斤肉，不放着处理，明后天就得臭。”
“趁着现在人多，一起动手。鹿肉做腊肉，狼肉腌咸肉。”
周丽眨了眨眼睛，娇声娇气地问道：“腊肉和咸肉有什么区别呀？”
“腊肉是晾干的，咸肉是腌的。”
张宇蹲下来，拿起一块鹿肉比划，“鹿肉切成条，抹上盐和调料，挂起来风干。”
“狼肉切成块，码进缸里，一层肉一层盐，压上石头，腌到过年正好吃。”
宋时也站在旁边，小声说道：“我会腌咸肉。我娘在家的时候教过我。
张宇看了她一眼，点了点头。
“行，咸肉你带着她们弄。腊肉我来。”
他把任务分派下去。
李幼薇和吴小娟负责切肉，周丽和陈小芳负责打下手递东西，宋时也和赵国强负责腌咸肉。
他自己则负责腊肉。
几个人说干就干。
鹿肉要先切成条。
张宇示范了一遍，一块鹿肉在他手里翻了个面，刀光一闪，一块两指宽、一尺长的肉条就切下来了，大小均匀，薄厚一致。
吴小娟接过刀，学着张宇的样子切了一块。
切出来的肉条歪歪扭扭，一头粗一头细，跟张宇切的摆在一起对比鲜明。
“算了。”
吴小娟自己都看不下去了，“我还是干别的吧。”
张宇倒没嫌弃，“多切几块就顺了。”
李幼薇在旁边切得更细致一些。
她做事本来就认真，每一块肉条都尽量切得均匀。
刀刃落在案板上的声音哒哒哒的，有一种稳定的节奏。
张宇看了她一眼，没说什么，转身去调腊肉的腌料。