往锅里添水、放骨头、加了几片木姜子，又忍不住回头看一眼那盆猪下水，心里头直打鼓。
林仟仟准备洗猪下水。
猪心猪肝洗洗就捞出来了。
猪肺最费工夫。她对着猪肺的气管，一口一口往里面吹气，吹得肺叶鼓胀起来，再用手反复拍打、揉捏，把里面的血水和黏液挤出来。
这样反复吹了十几次，猪肺的颜色从暗红慢慢变成了粉白，她才满意地点点头。
最难收拾的是猪大肠。
林仟仟翻出家里的粗盐和面粉，盐是平日里舍不得多用的，面粉更是金贵，丁婶子在一旁看着，心疼得直嘬牙花子：“放这么多盐和面，多浪费啊！万一做出来不能吃，可白瞎了。”
林仟仟手上没停，把盐和面粉撒在大肠上，用力揉搓，一边搓一边说：“婶子，盐和面能把肠子上的黏液和脏东西都带出来，洗不干净才会有那股子臭味儿。您就放心，保证错不了。”
她翻来覆去地搓了好几遍，又用清水反复冲洗，直到水变得清亮、大肠闻着没有一丝异味儿，这才罢手。