虎子吸了吸鼻子:“好香啊,比生吃还香。”
“熬成酱,能存大半年。
到时候抹饼子、拌面条、炖菜,扔一勺进去,提味得很。”林仟仟说着,加了两勺糖和少许盐,继续慢慢搅。
她不敢离锅,怕糊底,胳膊酸了就换只手,盯着那锅红色一点点变得浓稠光亮。
熬了将近半个时辰,番茄酱终于成了。色泽红亮,稠得像蜜,香气扑鼻。
林仟仟趁热把它装进提前洗净晾干的坛子里,封上口,倒扣着放凉。“这样做,放几个月都不会坏。”
虎子趴在桌边,眼巴巴地看着罐子:“姐,现在能尝不?”
林仟仟笑了,拿干净小勺舀了一点递给他。虎子伸出舌头一舔,顿时眯起眼睛:“酸甜酸甜的,比新鲜的一点不差!”
又熬了好几大锅,林仟仟胳膊累的都抬不起来了,总算都弄完了。
林仟仟看着满桌的番柿皮和甩出来的籽,心里已经有了盘算:籽留着晒干,明年春天撒到地里,等苗长出来,就不愁没有番柿吃了。至于这些番茄酱,根本吃不完。
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