磨点辣椒面,要细的。我出去一趟。”
她跑出天香楼,拐过两条街,一头扎进一家药铺。
“掌柜的,白芷、八角、桂皮、花椒、麻椒、丁香、小茴香、白蔻、肉蔻、草果,各来二两。”
药铺伙计抬头看了她一眼,嘟囔了一句“这是做菜还是配药”。
林仟仟没搭话。
还是老老实实给她包了。
林仟仟拎着药包往回跑,心里直念叨:可惜了,这个年代没有孜然。那东西还得从西域来,也不知道猴年马月才能吃上一口正宗的。
回到酒楼,她把香料按比例称好,碾成细粉,又掺了盐。
“苏掌柜,您尝尝。”她把炸鸡分成两盘,一盘原味,一盘撒了料,“这个是原味的,这个是蘸干料吃的,麻辣口。”
苏掌柜拿起一块原味的,咬下去——咔嚓一声,酥皮裂开,滚烫的汁水从里面涌出来,鸡肉嫩得不像话。
他还没来得及说话,又抓起一块麻辣的塞进嘴里。
辣味先冲上来,然后是麻,再然后是各种香料一层一层地往舌尖上叠。
苏掌柜眼眶都有点红了,不知道是辣的还是激动的。
“好……好!”他拍了下桌子,“丫头,这道菜叫什么?”
林仟仟想了想,咧嘴一笑:“叫‘天香炸鸡’吧。”
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