昌的名下瞬间跳出：
【100分！】
紧接着，周练，蔡业，柳元木没有半点犹豫，齐刷刷按下确认。
“滴！滴！滴！”
大屏幕猛烈闪烁：
【评委打分：何广昌 100分！周练 100分！蔡业 100分！柳元木 100分！】
【综合得分：100.0分！】
“轰！”
整个展厅彻底沸腾了。
观众席掌声如潮。
“卧槽，一博分啊！”
“头一次出现满分吧？！”
“废话，裁判亲自下场炸鱼，直接把分数线打爆了！”
范理站在操作台前，迎着四面八方的闪光灯，神情平静地向台下观众微微欠了欠身。
随后，解下围裙，回了评委席最右侧的位置。
刚一落座，旁边的何广昌和周练就像是见着了稀世珍宝，身子齐刷刷侧了过来。
“小范，快坐下歇歇。”
何广昌笑得眼角的皱纹都舒展开了，亲自给范理倒了一杯热茶递过去，神色间满是求知欲，“刚才你那个开酥的手劲，到底是怎么做到层与层之间完全不粘连，又能薄到透光的？”
周练目光灼灼道：“还有最后那油温。三成油温下锅容易塌，四成油温容易焦，怎么卡得那么准？”
蔡业和柳元木也是耳朵竖得老高，生怕漏掉半个字。
范理接过茶杯喝了一口，随口笑道：“其实没那么讲究。擦酥的时候，猪板油不能太热，得保留一点硬度，用掌心的温吞力一点点把它跟面粉融在一起，力道要是猛了，面筋碎了就漏油。
至于油温嘛，手心贴在油面上三寸，感知到热气刚好不烫手背，下锅之后不要搅动，靠锅底的对流让它自然顶开就行。”
几位老师傅听得连连点头。
道理听起来简单至极，每一个字都能听懂。
但听懂是一回事，手上的肌肉记不记得住，脑子能不能跟上，那就是另一回事了。
没个几十年的火候沉淀，谁敢赤手空拳这么玩？
舞台正中央，主持人拿起麦克风，高声控场：“各位观众，终极三强排位赛，正式开始！按照规则，三位选手需连续完成三道系统考题，最终取三道题目的平均分排定冠亚季军！”
“第一道考题，正是范大师刚才示范的非遗名点——荷花酥！限时四十分钟，计时起！”
蜂鸣声
…。。