收银台的出单机开始疯狂吐单。
陈宇几人扫码点餐。
“我要一份辣椒炒肉拌面！”
“我要一份肠粉，再来一份生煎包。”
小丽点完单，托着下巴看着厨房里的范理，“范老板认真做菜的样子，真是越看越帅啊。”
安安在旁边翻了个白眼，“得了吧你，你那是看脸吗？你分明是馋人家的肠粉。”
时间缓缓流逝，大堂里的热气和香味不断交织升腾。
余阳在厨房里越干越有精神，眼睛一眨不眨地盯着范理的每一个动作。什么时候放油，什么时候调火，米线的翻滚程度如何判断断生……范理没有藏私，动作清晰明了。偶尔，范理还会顺口提点两句。
“这虾线挑的时候，动作要轻，虾肉的纤维很容易断。断了，等会下锅就会失去那种极限的弹脆感。”
余阳拼命点头，恨不得拿个小本子记下来。
下午的时间在出单机的“滴滴”声中飞速流逝。
厨房里，范理和余阳的配合越来越顺。余阳以前本就跟着师傅打下手，所以干起这些活也是轻车熟路。
“葱花。”范理喊了一声。
话音刚落，一小碟切得大小均匀的葱花就已经推到了手边。
“米线下锅。”范理吩咐道。
余阳立刻抓起一把酸浆米线，精准地投入旁边滚开的高汤锅里，眼睛死死盯着墙上的挂钟，心里默默倒数两分半。
范理这边刚把小锅米线的肉沫和酸菜炒香，余阳那边的米线刚好掐着秒捞出，控干水分，直接入锅。
范理将小锅米线推上出餐台，摘下旁边毛巾擦了擦手，有了余阳打下手，他今天确实轻松了不少。
“范哥，水开了。”余阳站在肠粉机前提醒。
范理走过去，刷油，倒浆。
时间一分一秒接近下午五点。
隔壁，招商银行天玺支行。
周行长下午去总行开会了，没在店里。大厅里，小陈，小兰，小刘和小钱四个人，已经把东西全部收拾妥当，电脑退出了非必要界面，包包拉链拉好，甚至连脚下的鞋带都重新系紧了一遍。
小刘眼睛死死盯着电脑右下角的时间。
4:56。
4:57。
4:58。
小陈压低声音道，“倒数两分钟，准备起跑。”
小兰吞了口口水，“我昨天看他们吃那个蟹黄汤
…。。