范理端起旁边的漏盆，将所有的螺丝椒倒进锅里。
大火爆炒。
铁勺与铁锅快速碰撞，发出清脆有节奏的声响。
螺丝椒在高温猪油的煸炒下，生涩褪去。呛鼻却带着独特清新的辣味彻底释放。
辣味在空气中乱窜。
范理加了一点生抽提鲜，少许老抽上色。
汤汁在锅底沸腾冒泡，色泽诱人。
最后一步。
范理拿起长筷子和铁勺，双手并用，快速翻拌辣椒炒肉和面。
面条在浓郁的酱汁中打滚，每一根面条都均匀地裹上了红亮的猪油和酱汁。沾上了细碎的豆豉和辣椒。
锅气十足。
装盘。
一份份量十足的辣椒炒肉拌面摆在取餐台上。
热气升腾。
五花肉的焦香，螺丝椒的清辣，加上裹满酱汁的面条。
光是闻着这个味道，范理的唾液就开始疯狂分泌。
这辣度正好是中辣，刺激食欲，又不会让人感到痛楚。
他端起盘子，拿了一双筷子，走到大厅靠窗的位置坐下。
大半夜的，就该吃这种重口味的。
范理夹起一大筷子面条。里面还夹带着两片煸得焦香的五花肉和辣椒。
直接塞进嘴里。
“吸溜。”
面条劲道弹牙，表面裹着猪油和酱油的混合香气，滑爽无比。
牙齿咬碎五花肉片，微微发脆的外皮下是油脂的甘甜。
螺丝椒带来直截了当的辣味刺激。这辣味不猛烈，却极其持久，伴随着豆豉的咸鲜，在舌尖上疯狂跳跃。
一口咽下。
胃里升起一股温热的感觉，舒服得让人直叹气。
范理接着夹起第二口。
越吃越香，越吃越上头。
几口下肚，额头上已经渗出了一层细密的汗珠。他根本停不下来筷子，一口接一口地往嘴里送。
这种辣不是那种为了折磨人而存在的变态辣。
这是一种完全服务于食材的辣度，它将猪肉的香和面条的鲜最大程度地激发了出来。
不到五分钟。
一大盘面条被吃得干干净净。连盘底剩下的一点肉末和辣椒都被范理用筷子扒拉进嘴里。
范理抽了一张纸巾，擦掉额头的汗和嘴角的油渍。
端起桌上的凉白开灌了半杯。
…。。