第四天清晨，天刚擦亮。
后巷的木门被人从外面重重推开。
赵德柱拖着板车踉跄跨过门槛，坐在墙根大口喘着粗气。杨文学探头往筐里一瞧，里面空荡荡的，只剩几把打蔫的艾草和发黄的马兰头。
赵德柱眼底熬得通红，满脸混着汗水的灰土，裤腿上全是泥点子。
“赵叔，跑了一宿，就弄回来这点？”杨文学问。
赵德柱抓起葫芦瓢，舀了半瓢凉水灌下去。
“别提了。城郊那几片野地，连草根都叫人刨干净了。昨天夜里，好几个生面孔的小贩也跑去乡下收，拿着高价硬抢。那些老农不敢明着卖，全藏着掖着。”
陈平安手里正拨着算盘，手里的活儿一停，眉头拧成了个疙瘩：“有人跟风抢料子了？”
“何止。”赵德柱抹了一把脸上的水渍，“我回来的路上，亲眼瞧见两个挑扁担的，筐里装的都是些乱七八糟的野草，说是要送去东边那几家老铺子，也学咱们做青团卖。”
老马在灶台前正拿着火钳拨弄炭火，听见这话，直接啐了一口：“他们懂个屁！艾草不去苦水，糯米面里不掺烫熟的澄粉，那帮棒槌蒸出来的东西，不是苦得剌嗓子，就是塌成一滩烂泥，狗都不吃！”
沈砚正低头称面，他把秤砣放回托盘，转过身。“怕的不是他们做得难吃。”
后厨里几个人全停了手里的活，看了过去。
“怕的是他们做坏了。”沈砚扯过抹布擦了擦手，“乱七八糟的野草混进去，有的发苦，有的败胃。火候再不到位，老百姓吃坏了肚子，回头一传，青团这两个字在南城就彻底臭了。福源祥的招牌，也得跟着沾一身腥。”
陈平安推了推眼镜，心里跟明镜似的，要是市面上吃出了问题，老百姓才不管是不是福源祥卖的，只要是青团，这盆脏水就得扣在领头的头上。
这风险，福源祥担不起。
“平安，把外头的水牌撤了。”沈砚吩咐道，“挂新牌子，青团停售。”
老马愣住了。一天一百个青团，排队的人能把门槛踏破。那可是实打实的流水。说停就停？
大凯也没反应过来，这可是眼下最火的点心，别人抢着做，自家反而砸锅？
陈平安却二话没说，直接拿起毛笔蘸足了浓墨。他太清楚沈师傅的脾气了。这时候保护福源祥的招牌，比赚那几百块钱的流水要紧得多。
前厅门板刚卸下，外头已经排了四五十号人，全捏着粮本和零
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