天刚擦亮。
两辆蒙着绿帆布的卡车碾过大栅栏的青石板路，稳稳停在福源祥后院的卸货口。
车厢挡板“哐当”一声砸下。
赵德柱搓着有些冻僵的手，盯着车厢里码得整整齐齐的麻袋，眼珠子都拔不出来了。
“卸货！动作都给我麻利点！”
几个膀大腰圆的装卸工跳上车，扛起麻袋往下运。
陈平安穿着军大衣，腋下夹着厚厚的账本，手里捏着一支钢笔。“特级富强粉五十袋，大豆油五桶，白糖十袋……”
陈平安每念一句，就在账本上重重划下一道。这可是正明斋和味香斋两家老字号三成的配额，如今全堆在了福源祥的库房里。
赵德柱拍着一袋面粉，“陈经理，有了这批货，咱们后厨就算连轴转，也足够撑到下个月了！”
陈平安合上账本，推了推鼻梁上的眼镜。“这才哪到哪。合作社一旦开工，咱们福源祥在这糕点界可就彻底坐实了。”
一墙之隔的后厨。
沈砚站在案板前，手里捏着一把小刻刀，正飞快地在一块水油皮上雕出细密的纹路。
外面的喧闹声穿透窗户纸传进来。沈砚手里的刀没停。这批物资送达，意味着王主任那边已经摆平了区里的所有阻力。
合作社的牌子今天一挂，大栅栏糕点界的旧规矩就算彻底成了过去式。把低端流水线甩出去，用大路货稳住基本盘，福源祥才能腾出手去吃高端的那部分利润。
沈砚放下刻刀，拿起刷子蘸了点蛋液，均匀地涂抹在生胚表面。
对街。正明斋正门。
四个穿着蓝色工装的工人架起两架高梯，手里攥着撬棍。“一、二，起！”
撬棍狠狠扎进牌匾后方的缝隙。伴随着“嘎吱”几声闷响，老木茬子硬生生被别断。
正明斋到底是百年老店，这牌匾没用一颗铁钉，全靠背后开的暗槽和粗壮的木销死死卡在门楣上，此刻随着几根老木销被硬生生撬断，那块挂了近百年的黑底金字招牌终于脱落下来。
“轰——”
沉重的实木牌匾砸在青石板上，扬起半人高的灰土。金漆剥落，断成两截。
周围早就围满了一圈看热闹的街坊。
一个提着鸟笼的大爷连连摇头。“造孽啊。这百年老店，说摘牌就摘牌了。”
旁边一个挎着菜篮子的大妈立刻啐了一口：“呸！活该！拿好面粉去黑市换金子，心都黑透了！”
…。。