擀卷。
沈砚十指翻飞，快得好像看见了残影。
长条，卷起。
再擀长，再卷起。
两次擀卷，层次已成。
接下来是关键。
包馅儿，开花。
沈砚这次没用那个莲花模具。
既然是露一手，那就得凭真本事。
他拿起一把锋利的小刀。
在包好的圆球顶部，刷刷刷，切了三刀。
六瓣。
深度刚好切到馅料边缘，一分不多，一分不少。
这刀功，让赵德柱的瞳孔猛地一缩。
是个狠人！
“起油锅。”
沈砚吩咐道。
油温三成热。
沈砚用漏勺托着生胚，缓缓滑入油锅。
滋啦——
细密的油泡瞬间包裹了面团。
所有人都屏住了呼吸，死死盯着油锅。
随着油温的升高。
那原本紧闭的六瓣酥皮，开始缓缓舒展。
一层，两层，三层……
层层叠叠，薄如蝉翼。
中心的粉色莲蓉馅儿若隐若现。
一朵粉嫩的荷花，在金黄色的热油中，傲然绽放。
香。
热油激发出面粉和猪油混合的焦香，一下钻进所有人的鼻孔里。
没有多余的糖精味，没有劣质的油耗味。
就是面粉、猪油和糖在高温下碰撞出的最原始的美味。
“出锅。”
沈砚手腕一抖，漏勺捞起。
沥油。
装盘。
三个荷花酥，静静地躺在白瓷盘里。
造型逼真，形态各异。
有的含苞待放，有的初露峥嵘，有的盛开怒放。
看着都不敢大声喘气，生怕把那酥皮给吹化了。
后厨里一片死寂。
只有吞咽口水的声音此起彼伏。
赵德柱颤抖着手，指着那盘点心，半天没说出话来。
这……这哪是点心啊。
这简直就是从宫里端出来的御膳！
刚才那个对他冷嘲热讽的伙计，这会儿眼珠子都要瞪出来了，嘴巴张得能塞进个鸡蛋。
沈砚擦了擦手，解开袖口。
恢复了那副懒洋洋的模样。
他看向赵德柱，挑了挑
…。。