好。”谢中铭应声,转身就麻利出去忙活。
谢家几个孩子平日里最是乖巧懂事,家里养的鸡鸭鹅都是他们天天投喂、看着长大的。
平日里别说杀鸡,就连杀小鱼小虾都不忍心。
可今日一听,这鸡是杀来给妈妈炖汤补身体、助恢复的,安安半点犹豫都没有,主动上前帮忙。
谢中铭拿出刀具准备杀鸡,安安懂事地上前,小手死死攥住鸡的两只爪子,用力按住,稳稳固定住鸡身。
谢江提前烧好了滚烫的开水,静静等候。
谢中铭利落割破鸡脖子放净血水,随后将整鸡放入热水盆中烫透。
水温稍稍回落,不烫手之后,致远、明远、博远、承远几个孩子一拥而上,分工明确,默契十足。
谢中铭稳稳扯着鸡脖子固定,承远和明远一人攥着一只鸡爪,安安和宁宁各逮着一只鸡翅膀。
几人齐心协力,三下五除二,很快就把整只鸡毛拔得干干净净,半点残羽不留。
谢江早已洗净菜板、备好刀具,接过处理干净、反复冲洗三遍的土鸡,手起刀落,对半劈开。
“一半今天炖汤熬粥,新鲜趁热吃。另一半留着明天再炖,分两顿吃,不浪费。鸡杂、鸡血留着,中午炒一盘酸辣鸡杂,大家都能尝尝。”
一家人分工协作、有条不紊,忙活整整一个多小时。
鲜香清甜的鸡汤彻底炖透,软烂入味的白萝卜鸡汤粥也顺利熬好。
谢中铭特意把鲜嫩的鸡腿肉一点点撕成细条,均匀拌在粥里,让味道更鲜、更好下咽,也更好吸收。
热气腾腾的一大搪瓷缸粥端进里屋,鲜香扑鼻。
乔星月抬眼一看,满满当当一大缸,忍不住嗔笑着看向谢中铭。
“你这是喂猪呢?这么多,我咋吃得完?”
“我怕你吃不饱,特意多熬了点。”谢中铭语气憨厚老实。
“我实在吃不完,剩下的你吃吧。”乔星月把搪瓷缸往他面前推了推。
谢中铭连忙摆手,细心安排。
“我先给你舀一小碗趁热吃,剩下的我温在灶上,你饿了随时再吃。这鸡汤就这么一锅,我现在吃了,太浪费营养了。”
乔星月无奈点头,端起小碗慢慢品尝。
粥熬得软糯糜烂,入口即化,清甜的萝卜味中和了鸡肉的鲜香,没有半点油腻感,清爽养胃,味道刚刚好。
她吃得津津有味,一口接一口,胃口格外不错。
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